Idéias pra festinhas de aniversário

O post de hoje serve apenas de ideia pra quem quer organizar uma festinha simples porém bacana, fiz pro niver da minha caçula que completou 9 anos, como fui eu que preparei tudo (com a ajuda da minha mamis e minhas filhotas é claro rs) os salgados, os docinhos, os enfeites e o bolo fake...Até deu um trabalhinho, mas tudo isso você pode preparar com uma certa antecedência e até congelar algumas coisas. Acho que não tem prazer maior do que ver o sorriso de felicidade no rostinho do seu filho né, então vale a pena qualquer esforço. Abaixo seguem umas fotinhas

                                  

                                                                    Mylena

                                     

  Mesa do bolo com diversos docinhos e guloseimas

                           

 Cupcakes com wrappers de bailarina 

                             

Salgadinhos e bandeirinha com o nome 

                               

Topiaria de balinhas de goma...muito fofa né

                             

      Copinhos com ganache de chocolate e cereja (super fácil de fazer enchi os copinhos com ganache e coloquei uma cereja dentro, depois coloquei colherzinhas de café enfeitadas com lacinhos.

                               

Bolo gelado embrulhado....Nham que delícia

                               

   Marmitinhas com docinhos pra oferecer aos convidados

                                       

Bolo fake de pasta americana

Espero que curtam a idéia...Bjinhus Rô

Torta de Palmito

Hoje tem torta de palmito aqui no blog, e quem resiste a essa delicia? Aqui em casa ela faz muito sucesso e sempre está presente no lanche da tarde ou quando bate aquela fominha, a receita da massa eu usei a da vovó mais fofa do Brasil “Vovó Palmirinha”, gente ela é muito fofa haha e boa parte do que aprendi nessa minha vida de chef, ou melhor, de aprendiz de chef, foi com ela, sempre gostei muito de programas culinários acho que já tá no sangue mesmo essa paixão, e a Palmirinha com aquele jeitinho simples nos ensina verdadeiras maravilhas. Abaixo segue a receita, o recheio eu fiz algumas adaptações da receita original, mas você pode acrescentar milho e ervilha também, posso garantir a vocês que o sabor é tudo de bom       

                                             

Ingredientes

Massa:
2 xícaras de (chá)de farinha de trigo (talvez precise de mais um pouco pra dar ponto na massa)

150 gr de margarina bem gelada

1  pitada de sal

1 gema

1 copo de iogurte natural

Recheio:

2 colheres de (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

1 vidro de palmito picado

1 xícara de azeitonas picadas

2 tomates picados

Sal e pimenta á gosto

cheiro verde picado

1 xícara de (chá) de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Massa:

Misture todos os ingredientes na farinha de trigo até que fique homogêneo. Se achar que a massa precisa de mais farinha coloque aos poucos. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Essa massa fica mais fácil de modelar quando está gelada

Recheio:

Refogar a cebola e alho com o óleo. Acrescente o palmito, as azeitonas e os tomates. Depois acrescente o leite e a farinha de trigo e mexa bem, coloque o sal, a pimenta e o cheiro verde, desligue o fogo e transfira para uma vasilha para deixar o recheio esfriar. (Nunca use o recheio quente)

Montagem:

Retire a massa da geladeira e divida em três partes. Junte duas partes e estique por cima de um plástico com um rolo até formar um círculo do tamanho da fôrma que você for usar (eu recomendo uma de fundo removível). Depois de ajeitar a massa na fôrma, acrescente o recheio e espalhe bem. Com o restante da massa fiz algumas tiras e coloquei por cima do recheio formando um xadrez. Pincele as tiras com gema e leve ao forno preaquecido 180 graus por aproximadamente 45 min ou até corar.

Obs: O tempo no forno pode variar dependendo do seu fogão, então fique atenta.

Bon appétit

Bjinhus Rô

O Bolo do meu niver

Como vocês podem ver, bolo é o que não falta aqui no blog e o bolo de hoje foi o que eu fiz pro meu niver de 41 aninhos gente haha pra uma segunda feira chuvosa com uma comemoração simples, apenas com as pessoas mais que especiais na minha vida. Não tava muito animada pra grandes comemorações, logo eu que adoro preparar uma festa, mais sei lá queria apenas não deixar em branco. O Bolo é feito com um pão de ló que é uma massa super versátil e que pode receber vários tipos de recheio e cobertura, aproveitei que tinha várias caixinhas de morangos em casa e botei a mão na massa. Bora anotar a receita.

Ingredientes

Massa
6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervente
1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
1 colher (sopa) “cheia” de fermento em pó

Recheio 
500 ml de leite
5 colheres (sopa) “cheias” de amido de milho
1 lata de leite condensado (395g) – “deve estar bem gelado”
1 lata de creme de leite sem o soro (300g) – “deve estar bem gelado”
Calda
2 xícaras e meia de morango cortados
1 xicara (de chá) de açucar
gotinhas de limão

Cobertura
chantilly já batido

Decoração
morangos limpos e secos


Modo De Preparo

Massa:

1. Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até praticamente triplicar o volume.
2. Leve o leite para ferver com a manteiga.
3. Retire os ovos da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento intercalando com o leite fervente.
4. Coloque em assadeira retangular n° 3 bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga. (Como eu fiz o bolo redondo usei uma assadeira grande porque a massa rende muito)
5. Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar (teste com um palito). Reserve.
6. Desenforme ainda quente e deixe esfriar.
7. Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.

 Recheio: 

1. Dissolva o amido de milho em parte do leite. Numa panela grossa acrescente o amido dissolvido e o restante do leite.
2. Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme “bem firme”.
3. Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado.
4. Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro.
5. Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo

Calda

Leve os morangos com o açúcar ao fogo até engrossar um pouco.

Montagem

Corte o bolo ao meio,regue com uma calda de sua preferência(usei leite condensado misturado com um pouco de guaraná) coloque o recheio, regue com a calda de morangos por cima e coloque outra metade do bolo.Cubra o bolo todo com chantilly, decore com morangos inteiros e cortados e regue com um pouco de calda de morangos. 

Bolo de iogurte com cobertura de limão

Hoje tem cheirinho de bolo aqui no blog e de limão que eu a-do-ro, receitinha facílima de fazer e no liquidificador o que é melhor ainda rs. Sabe quando você pensa em comer um docinho mais tá com preguicinha de fazer? Pois era exatamente esse o meu caso haha. Eu particularmente prefiro os doces menos enjoativos, algo tipo mais cítrico e acho o limão perfeito pra quebrar um pouco o açúcar, mas se você é do tipo formigona, sem problemas, ele também cai muito bem viu. Preferi fazer essa cobertura ao invés de fazer aquela que leva açúcar e limão, essa cobertura eu uso na torta de limão e acho que combinou perfeitamente no bolo também. Espero que vocês não fiquem só na vontade, mais que façam e me chamem pra tomar um cafézinho aí rs...Se deliciem com as fotos por enquanto.

                                  

        

Ingredientes

Massa

1 pote de iogurte natural
1/2 pote de medida de óleo
4 ovos
2 xícaras de (chá) açúcar
2 xícaras de (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspas de limão

Cobertura

1 lata de leite condensado
suco de 1 limão grande
raspas de limão

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Colocar a massa em uma fôrma de anel untada e enfarinhada. Pré-aquecer o forno e assar em forno médio até dourar.

Cobertura

Misturar o leite condensado e o suco do limão, jogar sobre o bolo desenformado. Decore com raspas de limão. 

Um pouquinho do meu trabalho

Até que enfim consegui parar um pouquinho pra postar umas coisas, tenho trabalhado bastante....ufaaa, mas eu adoro trabalhar com os doces, semana passada fiz cupcakes pro Dia dos Professores, e mini pães de mel personalizados. É incrível a variedade de coisas que podemos fazer com essa associação: chocolate + pasta americana e elas arrasam nas festinhas de aniversário, que podem ser colocadas nas mesas como forma decorativa ou oferecidas como lembrancinhas aos convidados,além de serem um charme na hora de presentear as pessoas queridas.

Cupcakes de baunilha com cobertura de ganache de chocolate e de marshmallow 

Cupcakes devidamente embalados e prontinhos pra presentear

Mini Pães de Mel personalizados...não dá nem vontade de comer né? haha

Horta em casa ou apartamento

Se você assim como eu adora uma comida bem temperada, esse post com certeza vai te animar a fazer uma hortinha em casa,e quem disse que não dá? com pequenos vasinhos dá pra ter uma infinidade de temperinhos e até mesmo legumes e verduras, dependendo do tamanho do vaso é claro.Aqui em casa o que não faltam são revistas de decoração, afinal tenho uma futura arquiteta e uma design de interiores em casa, então como vocês podem ver, idéias não faltam.Separei algumas imagens com idéias que eu adorei,tenho alguns vasinhos com temperos aqui em casa, mas adoraria ter uma horta imensa rs

                                     Horta Vertical

Essas são do Marcelo Rosenbaum...lindas né. Eu querooooooo

E essas abaixo são da revista Casa e Jardim

Abaixo foto da revista Minha Casa

Pizza com Ganache de chocolate e Morangos

Aproveitando que o fds chegou, nada melhor que sair um pouquinho da dieta e comer uma pizza,ainda mais se for doce hahaha.Essa receita de massa aprendi no meu curso de panificação e está aprovadíssima.Anotem e não deixem de fazer.

Ingredientes

Massa 
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
30gr de fermento biológico (pão)
farinha de trigo (até dar ponto)

Recheio 
200gr de chocolate de sua preferência (ao leite ou meio amargo) picados
meia caixinha de creme de leite (100gr)

Modo de Preparo

Massa
Bater no liquidificador o leite morno, o açúcar, o sal, o óleo, o ovo e o fermento.
Despejar em uma tigela ou bacia e acrescentar a farinha de trigo aos poucos, até que a massa esteja macia e desgrudando das mãos.
Deixar a massa coberta descansando durante meia hora.
Abrir a massa com o rolo, colocar numa assadeira ou fôrma de pizza e assar até dourar levemente.
Retirar do forno, esperar esfriar e colocar o recheio de ganache decorando com morangos.

Recheio
Aquecer o creme de leite no microondas junto com o chocolate, deixar esfriar e cobrir a pizza.

Rendimento: 2 discos de pizza

Obs: Essa massa pode ser usada tanto para pizzas doces como para salgadas.

Pão de Maça

Bom como no  dia 16 de outubro comemoramos o dia Mundial do Pão, não poderia deixar de postar uma receitinha maravilhosa que aprendi num dos meus cursos de panificação e esse alimento que é tão sagrado não pode faltar nas nossas mesas.Todos os alunos curtiram fazer e principalmente comer esse pão de maça que é muito saboroso. Espero que todos gostem!


Ingredientes

Massa
2 copos de água morna ou 1 de água e 1 de leite (medida do copo de requeijão)
1 copo de açúcar (não muito cheio)
1 colher (sobremesa) rasa de sal
¹/2 copo de óleo
2 ovos
30g de fermento biológico (pão)
Cerca de 1kg de farinha de trigo

Recheio
4 maças grandes
1 limão
açúcar para polvilhar
50g de uvas passas

Glacê
1 copo de açúcar refinado
2 colheres de (sopa) de leite

Modo de preparo

 1. Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa, com exceção da farinha de trigo.

2. Despejar o conteúdo do liquidificador numa bacia e ir acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre com uma colher. Quando ficar difícil de mexer, continuar acrescentando a farinha de trigo, sovando a massa com as duas mãos, até não grudar mais, mas com cuidado para não colocar farinha demais, pois poderá deixá-la dura.

3. Transferir a massa para uma mesa e continuar sovando, até que fique lisa.

4. Fazer uma bola com toda a massa e deixar descansar, coberta com um pano de prato limpo, até que a massa dobre de volume.

5. Com o rolo abrir um retângulo com a massa e fazer pequenas tiras conforme a imagem.

6. Colocar o recheio e ir trançando as tiras.

7. Untar a assadeira com óleo e enfarinhar, coloque os pães e deixe crescer por cerca de 30 min.

8. Assar em forno pré aquecido em temperatura mínima até dourar. Em seguida passar o glacê sobre os pães ainda quentes.

Recheio
1. Lavar, descascar e cortar as maças em fatias.
2. Levar ao fogo as maças, o açúcar as uvas passas e o limão até elas cozinhem um pouco (deixar o recheio mais seco).

Glacê
1. Misture o açúcar com o leite e leve ao fogo até derreter.


Rendimento: 2 pães grandes.

Panquecas de carne moída

Hoje tem prato salgado aqui no blog, costumo sempre fazer essa receita aqui em casa porque a baixinha adora panquecas e é super rápida de se fazer! Você poderá usar o recheio de sua preferência, no meu caso usei a carne moída refogada, receitinha super saborosa que já faz parte do cardápio aqui em casa.
Anotem a receita...

Ingredientes

Massa
1 e ¹/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo
Sal á gosto

Recheio
300g de carne moída
2 colheres de (sopa) de óleo ou azeite para refogar
1 cebola picadinha ou ralada
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta à gosto
1 cubo de caldo de carne (se for usar o caldo de carne cuidado com o sal)
1 pitada de orégano
Cheiro verde à gosto (opcional) aqui em casa as meninas costumam reclamar dos "matinhos" rs portanto não usei
 

Para a montagem

400g de muçarela fatiada (para o recheio)

Queijo parmesão ralado à gosto (para polvilhar)

Modo de preparo

Massa

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar liso. Aqueça uma frigideira e unte levemente com óleo. Jogue uma porção da massa e espalhe rapidamente para ficar o mais fina possível. Depois que a superfície ficar seca, vire com cuidado e espere dourar do outro lado. Tire num prato e vá repetindo até terminar a massa.

Recheio

Doure o alho e a cebola no óleo ou azeite, junte a carne moída e refogue,acrescente o caldo de carne, o sal,a pimenta e o orégano e deixe refogar mais um pouco.Quando a carne estiver sequinha,desligue o fogo e junte o cheiro verde.

Molho de Tomate

1 lata de extrato de tomate ou se preferir faça seu próprio molho

Temperinhos á gosto:alho,cebola,manjericão

Montagem

Pegue uma panqueca e coloque uma fatia de muçarela e uma porção do recheio no meio e enrole.Vá colocando num refratário levemente untado com manteiga ou azeite. Depois cubra as panquecas com molho de tomate, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200˚C para gratinar.

Bolo de Laranja com Ganache de chocolate Branco

                  Nestes dias de friozinho e chuva nada melhor que um bolinho pra adoçar um pouco a vida né, e esse bolo de laranja ficou um espetáculo de bom,rs. Se eu fosse você não deixava de fazer, porque além de saboroso é muito prático e praticidade é tudo que queremos nestes dias que a cama nos chama né não? Confesso que essa receita passou a fazer parte da minha Top List...Segue a receita abaixo.

Ingredientes

Massa: (usei aquelas xícaras de medidas)
4 ovos
2 xícaras de açúcar
½ xícara de óleo
1 xícara de suco de laranja coado
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ganache de Chocolate Branco

300 gr de chocolate branco picados

1 caixinha de creme de leite (200 gr)

Modo de Preparo

Na batedeira, bater as claras em neve. Continue batendo, adicione o açúcar aos poucos e bata mais um pouco. Em seguida, coloque as gemas, uma por uma, batendo bem a cada adição. Bata bastante até  ficar esbranquiçado . Incorpore o óleo em fio e o suco de laranja. Em velocidade baixa, vá colocando a farinha às colheradas.Raspe as laterais da tigela e bata muito bem. Por fim, coloque o fermento em pó e bata rapidamente. Despeje a massa numa forma de buraco no meio de 24cm bem untada e enfarinhada. Dê algumas batidinhas no fundo da forma e leve para assar em forno preaquecido á 200˚C por cerca de 35 a 40 minutos ou até ficar bem corado. Faça o teste do palito. Tire do forno e espere amornar uns 10 minutos para desenformar.

Ganache de Chocolate Branco

Leve o creme de leite ao microondas para aquecer (não deixe ferver) misture o chocolate e vá mexendo,se precisar derreter mais um pouco vá colocando no microondas aos poucos.Espere esfriar um pouco e cubra o bolo desenformado

Decore com raspas de chocolate branco

Pudim de Gelatina

Pudim de Gelatina de Morango, uma receita ótima e fácil de fazer!
e muito Saborosa rsrs

Ingredientes

Pudim

1 lata de leite condensado

2 caixas de creme de leite

2 caixas de gelatina (sabor que preferir)

1 xícara de (chá) de água morna

Calda

 2 xícaras de morangos cortados
 1 xícara de (chá) de açúcar
 e algumas gotinhas de limão p/ conservar


    Modo de Preparo

1. Dissolva a gelatina na água morna e bata no liquidificador junto com todos os outros ingredientes

   2. Coloque em forma de pudim untada óleo e leve à geladeira até endurecer

Calda    

    Leve ao fogo os morangos junto com o açúcar e deixe ferver até pegar o ponto de calda, acrescente algumas gotinhas de limão, deixe esfriar e jogue sobre o pudim depois de desenformado

Bolo de Chocolate com Ganache

                     Bolo de Chocolate fofinho com Ganache, uma delicia!



 Ingredientes

Massa

3 ovos
1/2 xícara de (chá) de óleo 
1/2 xícara de (chá) de amido de milho
1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara de (chá) de leite
1 colher de (sopa) de fermento em pó


Cobertura Ganache de Chocolate

1 caixinha e meia de creme de leite (300g)
300g de chocolate ao leite picado

   Modo de Preparo

1. Bata tudo no liquidificador, coloque em forma untada e enfarinhada

     2. Leve ao forno em temperatura media e pré aquecido por +/- 25 minutos 

Ganache

  Coloque  no microondas para aquecer o creme de leite. Não é para ferver, apenas aquecer bem (pode ser feito no fogão tb). Ao creme de leite quente adicione 300g de chocolate picado (usei ao leite) e vá mexendo até dissolver por completo. Leve à geladeira para resfriar um pouco.
Jogue o Ganache sobre o bolo desenformado e decore à gosto.