domingo, 14 de outubro de 2012

Panquecas de carne moída


Hoje tem prato salgado aqui no blog, costumo sempre fazer essa receita aqui em casa porque a baixinha adora panquecas e é super rápida de se fazer! Você poderá usar o recheio de sua preferência, no meu caso usei a carne moída refogada, receitinha super saborosa que já faz parte do cardápio aqui em casa.
Anotem a receita...


Ingredientes

Massa
1 e ¹/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo
Sal á gosto

Recheio
300g de carne moída
2 colheres de (sopa) de óleo ou azeite para refogar
1 cebola picadinha ou ralada
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta à gosto
1 cubo de caldo de carne (se for usar o caldo de carne cuidado com o sal)
1 pitada de orégano
Cheiro verde à gosto (opcional) aqui em casa as meninas costumam reclamar dos "matinhos" rs portanto não usei
 

Para a montagem
400g de muçarela fatiada (para o recheio)
Queijo parmesão ralado à gosto (para polvilhar)


Modo de preparo

Massa
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar liso. Aqueça uma frigideira e unte levemente com óleo. Jogue uma porção da massa e espalhe rapidamente para ficar o mais fina possível. Depois que a superfície ficar seca, vire com cuidado e espere dourar do outro lado. Tire num prato e vá repetindo até terminar a massa.

Recheio
Doure o alho e a cebola no óleo ou azeite, junte a carne moída e refogue,acrescente o caldo de carne, o sal,a pimenta e o orégano e deixe refogar mais um pouco.Quando a carne estiver sequinha,desligue o fogo e junte o cheiro verde.

Molho de Tomate
1 lata de extrato de tomate ou se preferir faça seu próprio molho
Temperinhos á gosto:alho,cebola,manjericão

Montagem
Pegue uma panqueca e coloque uma fatia de muçarela e uma porção do recheio no meio e enrole.Vá colocando num refratário levemente untado com manteiga ou azeite. Depois cubra as panquecas com molho de tomate, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200˚C para gratinar.

Nenhum comentário:

Postar um comentário