quinta-feira, 25 de outubro de 2012

O Bolo do meu niver

Como vocês podem ver, bolo é o que não falta aqui no blog e o bolo de hoje foi o que eu fiz pro meu niver de 41 aninhos gente haha pra uma segunda feira chuvosa com uma comemoração simples, apenas com as pessoas mais que especiais na minha vida. Não tava muito animada pra grandes comemorações, logo eu que adoro preparar uma festa, mais sei lá queria apenas não deixar em branco. O Bolo é feito com um pão de ló que é uma massa super versátil e que pode receber vários tipos de recheio e cobertura, aproveitei que tinha várias caixinhas de morangos em casa e botei a mão na massa. Bora anotar a receita.





Ingredientes


Massa
6 ovos

3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervente
1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
1 colher (sopa) “cheia” de fermento em pó

Recheio 
500 ml de leite
5 colheres (sopa) “cheias” de amido de milho

1 lata de leite condensado (395g) – “deve estar bem gelado”
1 lata de creme de leite sem o soro (300g) – “deve estar bem gelado”

Calda
2 xícaras e meia de morango cortados
1 xicara (de chá) de açucar
gotinhas de limão


Cobertura
chantilly já batido

Decoração

morangos limpos e secos


Modo De Preparo

Massa:

  1. Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até praticamente triplicar o volume.
  2. Leve o leite para ferver com a manteiga.
  3. Retire os ovos da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento intercalando com o leite fervente.
  4. Coloque em assadeira retangular n° 3 bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga. (Como eu fiz o bolo redondo usei uma assadeira grande porque a massa rende muito)
  5. Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar (teste com um palito). Reserve.
  6. Desenforme ainda quente e deixe esfriar.
  7. Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.
 Recheio: 
  1. Dissolva o amido de milho em parte do leite. Numa panela grossa acrescente o amido dissolvido e o restante do leite.
  2. Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme “bem firme”.
  3. Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado.
  4. Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro.
  5. Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo
Calda
Leve os morangos com o açúcar ao fogo até engrossar um pouco.

Montagem

Corte o bolo ao meio,regue com uma calda de sua preferência(usei leite condensado misturado com um pouco de guaraná) coloque o recheio, regue com a calda de morangos por cima e coloque outra metade do bolo.Cubra o bolo todo com chantilly, decore com morangos inteiros e cortados e regue com um pouco de calda de morangos. 

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